海外ビジネス会食で役立つ パン、バター、オリーブオイルのスマートなマナー
海外でのビジネス会食やフォーマルな場では、パンとそれに添えられるバターやオリーブオイルの扱いにも一定のマナーが存在します。これらの細部に気を配ることで、より洗練された印象を与え、食事や会話に集中できるようになります。多忙なビジネスパーソンの皆様が、短時間で要点を把握し、自信を持って海外の食事の場に臨めるよう、基本的なマナーをご紹介します。
パンの扱い方のおさらい
基本的なことですが、改めて確認しておきましょう。パンが出されたら、すぐに食べ始めるのではなく、料理が出てくるのを待つのが一般的です。
- パンは一口大にちぎって食べる: 提供されたパンは、手で一口大にちぎってから口に運びます。大きなパンをそのままかじりつくのは避けるようにしましょう。
- 音を立てない: パンをちぎる際や食べる際に、大きな音を立てないよう静かに行います。
- パン皿を使用する: 個別のパン皿が用意されている場合は、そこにパンを置きます。パン皿がない場合は、テーブルクロスに直接置くのではなく、メインプレートの上方などに置くスペースを探すか、ウェイターに尋ねるのが丁寧です。
バターのスマートな使い方
バターが添えられる場合、その扱い方にもマナーがあります。
- 共有バターからの取り方: 大皿に盛られた共有のバターから取る際は、必ず専用のバターナイフを使用します。一度に大量に取るのは避け、自分のパン皿（またはバター皿）に一度移してから、パンに使用します。
- バターの塗り方: バターは、ちぎった一口分のパンにその都度塗るのが一般的です。パン全体に一度にバターを塗ってしまうと、バターが溶けたり手が汚れたりする可能性があるため、フォーマルな場では一口ごとに塗るスタイルが推奨されることが多いです。
- バターナイフの置き方: 使用後のバターナイフは、自分のパン皿の端に置くか、共有のバター皿に戻す専用の場所があればそこに戻します。共有のバター皿に直接戻すのは避けましょう。
オリーブオイルの上品な扱い方
パンに添えられるのがバターではなくオリーブオイルの場合もあります。
- 提供方法: オリーブオイルは、一人用の小皿に入って提供されるか、テーブル共有のボトルで提供されることが一般的です。
- パンの浸し方: パンを一口大にちぎり、オリーブオイルが入った小皿に軽く浸して食べます。パン全体をオイルに浸したり、オイルの器に直接パンを浸けたりするのは、見た目にもあまり美しくないとされることがあります。
- 音を立てない: オリーブオイルを浸す際や、オイルが付いたパンを食べる際に、音を立てないよう注意します。
- パン以外への使用: オリーブオイルがパン用に提供されている場合、それを他の料理に直接かけるのは、ホストや周囲の様子を見て慎重に判断するのが賢明です。特にフォーマルな場では、パン用としてのみ扱うのが無難とされることが多いです。
塩・胡椒などの調味料について
テーブルに置かれた塩や胡椒などの調味料を使うタイミングも、場によって配慮が必要です。
- 使用のタイミング: 料理に何も手を加えず、すぐに調味料を使うのは、料理を提供してくれた方への敬意に欠けると捉えられることがあります。まずは一口そのままの味を試してから、必要に応じて使うのが一般的です。
- ホストへの配慮: 会食のホストがいる場合、ホストが先に使うのを待つ、またはホストが「どうぞご自由に」といったニュアンスの言葉をかけるのを待つのが丁寧とされる場合もあります。
- 共有調味料の扱い: 共有の調味料を取る際は、手前に引き寄せるのではなく、隣の人にパスしてもらったり、自分が取ってから隣の人にパスしたりします。パスする際は、受け取りやすいように渡す方向にも配慮すると良いでしょう。
まとめ
海外のビジネス会食やフォーマルな食事の場で、パンやバター、オリーブオイル、その他の調味料の扱い方を知っていることは、自信を持って臨む上で非常に役立ちます。ご紹介した基本的なマナーは、多くの国や文化で共通して理解されやすいものです。
これらのマナーを心得ておくことで、食事そのものや同席者との会話に集中し、円滑なコミュニケーションを図ることができます。国や文化、場の雰囲気によって若干の違いやローカルルールが存在する場合もありますので、周囲の様子をよく観察し、柔軟に対応することも大切です。基本的なマナーを押さえて、海外での食事の場をスマートに乗り切りましょう。